Filet mignon ibérique frais

Découvrez notre filet mignon ibérique frais, l’une des pièces les plus tendres et raffinées. Ce morceau, réputé pour sa finesse et sa faible teneur en gras, provient de porcs élevés en liberté et nourris aux glands, ce qui lui confère une saveur douce et légèrement sucrée.

Parfait pour des cuissons rapides et délicates, il se marie idéalement avec des sauces ou des accompagnements légers pour laisser s’exprimer toute sa richesse. 

Conseil de cuisson : Saisissez-le à feu moyen-vif pour le dorer, puis terminez la cuisson à feu doux pour préserver sa tendreté, tout en maintenant son cœur rosé et juteux.