French Rack Ibérique

Découvrez notre French Rack ibérique, composée d’un carré de côtes offrant une présentation élégante et un goût exquis. Grâce à l’alimentation naturelle des porcs ibériques, principalement à base de glands, cette coupe est marbrée, ce qui lui confère une tendreté exceptionnelle et une richesse en saveurs incomparables.

Idéal pour les rôtis ou les grillades, c’est une pièce maîtresse pour des repas raffinés. 

Conseil de cuisson : Rôtissez-le lentement au four pour une viande fondante et juteuse, ou grillez-le pour une croûte croustillante, tout en conservant un cœur tendre et savoureux.