Secreto

Découvrez une pièce de viande provenant du porc ibérique, réputé pour sa qualité et son goût incomparable. Situé entre l’épaule et l’échine, ce morceau tendre et marbré est riche en saveurs, grâce à l’alimentation naturelle des porcs ibériques à base de glands et d’herbes.

Le Secreto ibérique se prête parfaitement aux grillades ou aux cuissons rapides à la poêle, révélant une texture fondante et juteuse.

Conseil de cuisson : Saisissez-le à feu vif pour caraméliser l’extérieur tout en conservant la tendreté de la viande, et assaisonnez légèrement pour laisser s’exprimer toute sa richesse naturelle.